Il libro che non c'è... ancora: "La Cucina Etica per mamme e bambini"

Riceviamo e volentieri pubblichiamo la newsletter di Vegan3000 sul nuovo libro, esprimendo solidarietà e supporto:   Questa newsletter avrebbe dovuto giungervi già tre mesi fa (a settembre 2009) per annunciarvi la pubblicazione di un nuovo libro dal titolo La Cucina Etica per mamme e bambini, sempre con le Edizioni Sonda e scritto in collaborazione con Antonella Sagone (psicologa e consulente professionale in allattamento materno), con la revisione scientifica della dott.ssa Luciana Baroni e la presentazione del dott. Proietti, la cui distribuzione nelle librerie di tutta Italia era programmata per il mese di settembre 2009, mentre il lancio ufficiale era previsto in occasione del tour in Italia del famoso filosofo americano Tom Regan, organizzato da Sonda e avvenuto ad inizio ottobre 2009 in occasione della "Settimana Vegetariana Mondiale". Purtroppo questo nuovo libro non ha potuto vedere la luce, poiché il ricettario che avevamo preparato è stato pubblicato da qualcun altro, che ci ha preceduti di alcuni mesi. A seguito di questo avvenimento, dopo diversi tentativi di accordo, non ci è rimasta altra scelta che rimettere ai giudici ogni decisione sul punto. Siamo ovviamente rammaricati che quanto avvenuto vada in primo luogo a discapito di una sempre più ampia ed efficace divulgazione del veganismo, per favorire la quale è necessario restare vigili e attenti. Confidiamo che chiunque con un minimo di esperienza in cucina sappia che per ideare ogni nuovo piatto ci vogliono tempo, creatività, pazienza, e dietro a un ricettario c'è l'esperienza di centinaia di ore di lavoro per ideare, provare, selezionare e scrivere ogni singola ricetta e anche per armonizzarle poi tra loro, nell'articolato insieme di un ricettario, come tipologia di piatti, ingredienti utilizzati e accostamenti di sapori. Gandhi sosteneva che la verità non danneggia mai una causa giusta, in quanto è il principio e il fondamento di tutte le cose, per cui la vera forza sta sempre nella verità e mai nella menzogna, dato che quest'ultima è destinata prima o poi a sgretolarsi. Lasciamo quindi ora che la giustizia faccia il proprio corso. IL NOSTRO NUOVO LIBRO Dopo le prime, umanissime reazioni, abbiamo deciso di non essere rinunciatari, perché ciò non sarebbe di nessun aiuto per tutte le creature che soffrono e che cerchiamo di aiutare ogni giorno attraverso il nostro impegno e il nostro lavoro. Così, dopo lo scoramento iniziale, abbiamo trovato la forza e la fermezza per reagire in maniera costruttiva. Pertanto il nostro proposito è quello di realizzare e di pubblicare questo nuovo libro in ogni caso e in tempi rapidissimi, ricominciando daccapo tutto il lavoro relativo alla preparazione del nuovo ricettario e utilizzando materiale completamente inedito. Un nuovo ricettario a cui stiamo già alacremente lavorando - sostenuti dagli amici più cari e aiutati dai collaboratori più stretti: un GRAZIE immenso e particolarissimo a tutti loro! CHI DI VOI VUOLE DARCI UNA MANO? Attraverso questo nuovo volume divulgativo molte famiglie riceveranno un supporto fondamentale nell'aiutarle a svezzare i propri cuccioli, nel pieno rispetto delle loro necessità attraverso una sana alimentazione naturale a base vegetale, in quanto vi saranno anche i preziosi consigli e suggerimenti di nutrizionisti e pediatri con una lunghissima esperienza con i bambini veg: il testo introduttivo al ricettario è già interamente pronto per la pubblicazione, però - come già abbiamo spiegato - ci manca praticamente l'intero ricettario che era stato preparato appositamente per questo nuovo libro e che ora dev'essere di nuovo realizzato partendo da zero. Noi ci siamo già messi tenacemente al lavoro! COSA CI SERVE Ci servono ricette inedite, se possibile con foto (anche se non è indispensabile), sia per bambini all'inizio dello svezzamento (dopo il sesto mese) che per bambini più grandi (oltre l'anno). Sono consentiti tutti gli ingredienti vegetali di terra e di mare: tutti i cereali e pseudocereali (ovviamente anche in fiocchi e in farina), legumi, verdure, frutta (anche secca e disidratata), semi oleaginosi, alghe? I dolci devono essere senza zucchero, né margarina o panna (neppure vegetali), coloranti artificiali, additivi chimici. Vanno invece benissimo tutti i dolcificanti naturali vegetali: malto di cereali (di tutti i tipi), succo d'acero e di agave. Le prime pappe per lo svezzamento devono essere a base di cereali raffinati e legumi come lenticchie decorticate, azuki, piselli spezzati, farina di ceci, ma con un impiego limitato di verdure (l'uso del brodo vegetale va invece benissimo): nel nostro libro vi spiegheremo il perché. Dopo l'anno di età si possono cominciare a introdurre gradualmente tutti i cibi consumati abitualmente dagli adulti, adottando alcuni semplici accorgimenti. In ogni caso non preoccupatevi troppo per la tipologia di ricette che ci inviate, valuteremo poi noi a quale fascia di età assegnarle e in quale sezione inserire ciascuna di esse. Quello che ci serve in questo momento è un adeguato numero di ricette di tutti i tipi tra quelle preferite dai bambini!   :o) La mail a cui spedire le vostre ricette è: Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo RINGRAZIAMENTI Ovviamente chi contribuirà verrà doverosamente menzionato nei ringraziamenti, come siamo soliti fare in tutti i nostri libri. L'ANGOLO DELLA PUBBLICITA Vi ricordiamo che Vegan3000 dispensa gratuitamente ricette e menù festivi a oltre un milione di persone all'anno in tutto il mondo (ebbene sì, una discreta percentuale dei nostri visitatori arriva anche dall'estero). Abbiamo pubblicato 4 libri venduti in parecchie migliaia di copie, contribuendo nel nostro piccolo a far finalmente emergere la cucina vegan dal ghetto dell'insalata scondita; inoltre i proventi dei nostri libri vengono da sempre impiegati per la divulgazione della cultura e della cucina vegan (stampa di menù e materiali informativi, organizzazione di eventi ecc). Moltissimi di voi ci conoscono e ci seguono da anni, per cui non aggiungiamo altro a questa piccola, ma doverosa, parentesi pubblicitaria.  ;o) Il NOSTRO INVITO Se ritenete che il nostro lavoro sia utile e contribuisca fattivamente a diffondere idee e attitudini rispettose degli animali, vi invitiamo ad aiutarci a realizzare questo nuovo progetto editoriale in tempi rapidissimi. Contiamo sulla vostra solidarietà e sul vostro aiuto! GRAZIE!! Lo staff di Vegan3000 www.vegan3000.info